• 

  250 g de quinoa en grano
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  30 g de aceite
• 

  600 g de agua

Hierbas aromáticas

• 

  2 dientes de ajo (opcional)
• 

  25 g de perejil fresco (las hojas y parte del tallo)
• 

  15 g de menta fresca (solo las hojas)
• 

  10 g de cebollino fresco en trozos
• 

  1 cucharadita de zumo de limón

Vinagreta

• 

  100 g de zumo de limón
• 

  50 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  150 g pimiento rojo
• 

  150 g pimiento verde
• 

  150 g de cebolletas en cuartos
• 

  100 g de aceitunas negras sin hueso
• 

  ½ cucharadita de comino molido
• 

  ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 

  1 cucharada de sal

Presentacion

• 

  350 - 400 g de tomates maduros en dados