Fideuá negra de sepia y gambas XXL

Fideuá negra de sepia y gambas XXL

4.5 272 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingredientes

Fumet

200 g de gambas frescas enteras sin pelar

200 g de gambones crudos enteros
30 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimentón
50 g de brandy
1000 g de agua

Sofrito y fideuá

3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
100 g de cebolla
100 g de pimiento rojo
600 g de sepia
150 g de tomate triturado en conserva
4 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
2 cucharaditas de sal
4 sobres de tinta de calamar congelada
500 g de fideos de fideuá

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1007 mg

Proteína 33.4 g

Calorías 1895 kJ / 453 kcal

Grasa 7.8 g

Fibra 5.1 g

Grasas saturadas 1.2 g

Carbohidratos 62.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

40 años 100 Recetas
España

Todo al negro - El sabor del color 24 Recetas
España

También podría gustarte...

Solomillo de cerdo estofado con alcachofas para dos

30 min

Coliflor al vapor con angulas de surimi en vinagreta de pimientos

1 godz.

Ensalada templada de judías verdes con patata, maíz y atún

40 min

Bacalao con tomate, patatas panadera y guisantes

1 godz.

Arroz meloso negro de sepia con pimientos amarillos

1 godz. 15 min

Conejo guisado con puré de patatas

1 godz. 10 min

Bacalao con gambones y almejas

45 min

Berberechos en salsa verde

1 godz.

Guiso marinero

1 godz. 20 min

Chipirones afogaos

30 min

Arroz meloso con alcachofas y cigalas

1 godz. 10 min

Gazpachuelo

35 min