Guiso marinero

Name: Guiso marinero
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 cucharadita de sal; 2 ramitas de perejil fresco; 500 g de berberechos frescos; 200 g de garbanzos cocidos (en conserva); 100 g de cebolla; 70 g de pimiento rojo; 2 dientes de ajo; 2 ramitas de perejil fresco; 40 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de pimentón dulce; 50 g de tomate frito; 300 g de calamares frescos; 450 g de caldo de pescado; 300 g de patatas; 6 - 8 gambones crudos enteros

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 1h 20min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

1 cucharadita de sal (y 2-3 cucharadas más para el bol con los berberechos)
2 ramitas de perejil fresco (y un poco más para espolvorear)
500 g de berberechos frescos
200 g de garbanzos cocidos (en conserva)
100 g de cebolla en trozos
70 g de pimiento rojo en trozos
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
50 g de tomate frito
300 g de calamares frescos limpios, en trozos
450 g de caldo de pescado
o bien 450 g de agua con 1 pastilla de caldo de pescado
300 g de patatas en trozos de 3-4 cm
6 - 8 gambones crudos enteros pelados, cortados en 3 trozos

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 904 kJ / 216 kcal
Proteína: 17.5 g
Carbohidratos: 17 g
Grasa: 8.8 g
Fibra: 4.9 g