Magdalenas de polenta con hojas de salvia

• 1 cucharada de mantequilla (fundida y dorada en una sartén)
• 18 hojas de salvia fresca pequeñas

Magdalenas

• 30 g de almendra molida
• 60 g de polenta (sémola de maíz)
• 60 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal
• 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 80 g de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de leche
• 1 huevo