
Dispositivos y accesorios
Osso-buco aux agrumes
Prep. 20min
Total 1h 20min
4 portions
Ingredientes
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
25 g d'huile d'olive
-
20 g de jus de citron fraîchement pressé
-
le zeste d'une orange non traitée
-
1000 - 1200 g de viande de veau dénervée, en morceaux (3-4 cm, jarret et maigre)
-
20 g de farine de blé
-
400 g de tomates concassées en conserve (avec le jus. 1 boîte env.)
-
80 g de blanc de poireau coupé en rondelles
-
1 branche de céleri branche coupée en morceaux
-
100 g de vin blanc sec
-
35 g de concentré de tomate
-
½ cube de bouillon de volaille
-
1 bouquet garni
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
643.2 kcal /
2705.2 kJ
Proteína
92.2 g
Grasa
22.2 g
Carbohidratos
13.2 g
Fibra
4 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

Thermomix® et moi - n°17
39 Recetas
Francia
Francia