Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

Crumble au foie gras

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Punch pétillant à la clémentine et à la grenade

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Magret de canard à la myrtille

Lotte au beurre rouge

Magret de canard à la cerise

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange