Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Magret de canard, épinards et champignons

Brochettes de filet mignon à l'ananas

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Papillote de canard au miel et aux poires

Salade de crabe aux fruits de la Passion

AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

Filet mignon aux nectarines

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Magret de canard à la myrtille

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange