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Sopa de pescado y arroz
Prep. 15min
Total 45min
6 raciones
Ingredientes
-
250 g de chirlas frescas
-
1 cucharada de sal
Fumet
-
150 - 200 g de gambas frescas enteras sin pelar
-
500 g de agua
Sopa
-
100 g de pimiento rojo en trozos
-
100 g de pimiento verde en trozos
-
150 g de cebolla en cuartos
-
2 dientes de ajo
-
200 g de tomate entero en conserva (escurrido)
-
70 g de aceite de oliva virgen extra
-
150 g de calamares en trozos
-
500 g de caldo de pescado
-
20 g de brandy
-
1 hoja de laurel seca
-
1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
50 g de arroz
-
300 g de filetes de merluza fresca (pueden ser congelados)
-
1 cucharada de perejil fresco picado para espolvorear
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
278 kcal /
1166 kJ
Proteína
23 g
Grasa
15 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
1 g
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