Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

4.5 6 valoraciones

Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredientes

Les gambas

30 g de morilles déshydratées
30 g de pois chiches blancs secs
12 gambas crues
2 blancs d'œufs battus

Le bouillon crémé de morilles et la garniture

2 échalotes
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
30 g de morilles déshydratées
400 g de bouillon de volaille

400 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
8 asperges vertes
200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
10 g de beurre

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 25 g

Calorías 2216 kJ / 533 kcal

Grasa 27 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 44 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Tartare de saumon avocat-concombre

50min

Linguine à l'encre de seiche aux fruits de mer

50min

Ceviche de poisson

30min

Tartare de daurade à la thaïe

1h 15min

Canard croustillant

12h

Raviolis vietnamiens vapeur au porc

50min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1h 5min

Tartare de thon et gaspacho

20min

Soupe de poulet au citron vert

35min

Tartare de bar

10min

Bobun crevettes à l'ail et au citron

1h

Soupe Tom Kha Kai au poulet

40min