Œufs basse température, artichauts et girolles

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Lomi-lomi de saumon au céleri, grenade et agrumes

Carré d'agneau en croûte

Pappardelles au lapin et au pesto

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Bar en croûte de fruits secs

Crevettes au safran, spaghetti bicolores

Velouté de langoustines à la coriandre

Cabillaud au pistou et légumes confits