Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel

Juin - Sardines vapeur en tartinade de chèvre

Cabillaud au pistou et légumes confits

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Filets de rouget sauce safranée

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco