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Minibrochettes de thon parfumé, crudités et houmous
Ingredientes
Le poisson
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1 gousse d'ail
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50 g d'huile d'olive
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2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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le zeste d'½ citron jaune non traité
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30 g gingembres frais
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500 g thons frais coupé en gros cubes
Les crudités
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60 g d'échalotes
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600 g de carottes coupées en tronçons
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40 g d'huile d'olive
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40 g de jus de citron fraîchement pressé
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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400 g de chou rouge coupé en morceaux
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30 g de vinaigre balsamique
Le houmous
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280 g de pois chiches en conserve (pois chiches et jus)
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1 c. à café de cumin en poudre
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1 c. à soupe de tahini
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40 g de jus de citron fraîchement pressé
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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20 g d'huile d'olive
Les finitions
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500 g d'eau
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6 brins de coriandre fraîche hachés
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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