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Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia
Prep. 15min
Total 45min
4 raciones
Ingredientes
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de leche de coco400 g
-
de raíz de galanga fresca (en láminas diagonales de aprox. 5 mm)5 trozos
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de lemon grass fresco partidos por la mitad (en trozos de 5 cm)2 tallos
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contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en cuatro trozos)2
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de sal½ cucharadita
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de azúcar de coco1 cucharadita colmada
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chalotas en cuartos8
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de agua500 g
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de setas de cardo frescas (partidas en tiras con la mano)200 g
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chiles rojos frescos en rodajas finas1 - 2
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de salsa de pescado20 g
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hojas de lima kaffir secas2 - 3
-
de zumo de limón30 g
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
132 kcal /
553 kJ
Proteína
15.1 g
Grasa
4.3 g
Carbohidratos
8.1 g
Fibra
1.7 g
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