Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

4.3 139 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

600 g de tomate maduro en cuartos
180 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de lentejas rojas partidas
350 g de agua
2 cucharaditas de sal
3 pellizcos de pimienta molida
1 berenjena cortada en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
1 calabacín cortado en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
100 g de queso rallado vegano

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.79 g

Calorías 716 kJ / 171 kcal

Grasa 8.54 g

Fibra 5.5 g

Carbohidratos 13.85 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Soy vegano 14 Recetas
España

SOY VEGANO 14 Recetas
México

También podría gustarte...

Coles de Bruselas a la mostaza

20min

Sopa asiática de verduras con tofu

1h 30min

Curry indio de verduras

40min

Hinojo con tomates y aceitunas

45min

Sopa thai de pollo

30min

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

45min

Ensalada de cebada perlada con verduras

45min

Quinoa con guisantes y pesto de almendras

25min

Curry de garbanzos (Chana masala)

20min

Porridge de quinoa al chocolate

20min

Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

4h 30min

Ensalada de salmón, quinoa, queso feta y verduras

50min