Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Ossobuco a la milanesa
Prep. 20min
Total 1h 10min
4 raciones
Ingredientes
Gremolata
-
2 trozos de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
1 diente de ajo
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10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
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1 pellizco de romero seco desmenuzado u otras hierbas aromáticas
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½ cucharadita de sal
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4 pellizcos de pimienta negra recién molida
Ossobuco a la milanesa
-
4 rodajas de morcillo de ternera cortadas con el hueso (700 g)
-
½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta negra recién molida
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1 cucharada de harina para rebozar
-
1 - 2 chalotas (30 g)
-
40 g de aceite de oliva virgen extra
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10 g de mantequilla
-
100 g de vino blanco seco
-
100 g de caldo100 g de agua
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
324 kcal /
1353 kJ
Proteína
29.2 g
Grasa
23.6 g
Carbohidratos
4.4 g
Fibra
0.3 g
