Brochetas de palometa adobada

Palometa adobada

• 4 - 5 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino en grano
• 6 - 8 granos de pimienta negra
• 1 ñora sin semillas
• ½ cucharadita de sal
• 70 g de zumo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 filetes de palometa sin piel ni espinas, en trozos

Montaje y cocción

• 12 langostinos crudos grandes pelados
• 3 pimientos del piquillo cortados en 4 trozos
• 3 champiñones frescos cortados en cuartos
• 200 g de agua (para el vapor)