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Gözleme de berenjena, espinacas y feta
Ingredientes
Masa
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140 g de agua
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10 g de levadura prensada fresca
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1 cucharadita de azúcar
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230 g de harina
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1 cucharadita de sal
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10 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar el bol)
Relleno
-
50 g de soja texturizada
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200 g de caldo de verduras
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1 diente de ajo
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75 g de cebolla en cuartos
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100 g de berenjena con piel, en trozos (2-3 cm)
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30 g de aceite de oliva
-
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
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1 cucharada de ras el hanout
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½ cucharadita de comino molido
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1 pellizco de hebras de azafrán
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25 g zumo de limón
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50 g de espinacas baby frescas
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50 g de queso feta desmenuzado
Montaje
-
harina (para espolvorear)
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aceite (para la sartén)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
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