Minitacos vegetarianos

Minitacos vegetarianos

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Prep. 30min

Total 50min

40 unidades

Ingredientes

Minitacos vegetarianos

150 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
160 g de tomate troceado en conserva
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 hoja de laurel seca
½ sobre de condimento mexicano para fajitas y tacos
400 g de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
15 g de chocolate negro (70% de cacao)
10 tortillas de trigo
40 ramitas de cebollino fresco

Salsa

1 diente de ajo
5 - 6 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de crème fraîche

200 g de yogur griego
1 pellizco de sal
10 g de aceite de oliva

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 0.45 g

Calorías 160 kJ / 38 kcal

Grasa 3.49 g

Fibra 0.44 g

Carbohidratos 1.26 g

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