Huevos escalfados con pisto de anchoas y aceitunas
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Huevos escalfados con pisto de anchoas y aceitunas

4.6 (26 valoraciones )

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 200 g de calabacín (sin piel y sin semillas) en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 - 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
  • 300 g de cebolla en cuartos
  • 300 g de pimiento rojo en trozos
  • 100 g de aceite de oliva
  • 300 g de salsa de tomate
    o bien 300 g de tomate frito
  • 100 g de filetes de anchoa en aceite (escurridos y en trozos)
  • 6 - 8 aceitunas negras
  • 6 - 8 aceitunas verdes sin hueso
  • 1 pellizco de pimienta molida

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1327 kJ / 318 kcal
Proteína
13.5 g
Carbohidratos
8.6 g
Grasa
25.4 g
Fibra
2.8 g

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