Versiones compatibles
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Magret relleno con foie
- 500 g de foie gras de pato crudo
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vino Pedro Ximénez
- 2 cucharadas de brandy
- 1 - 2 magrets de pato abiertos en un filete fino sin piel (400-600 g)
Salsa de Pedro Ximénez con manzana
- 2 manzanas Golden
- 25 g de caramelo líquido
- 25 g de azúcar moreno
- 25 g de mantequilla
- 200 g de vino Pedro Ximénez
- 80 g de zumo de naranja
-
½
pastilla de caldo de pollo
o bien ½ cucharadita de sal - 300 g de cubitos de hielo
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 1440 kJ / 345 kcal
- Proteína
- 19.1 g
- Carbohidratos
- 13 g
- Grasa
- 24 g
- Fibra
- 0.5 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1h 10 min
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
1h 40min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 godz. 45 min
Magret de pato con salsa de cerezas
45 min
Rape en salsa de turrón y de azafrán
30 min
Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes
1h 10 min
Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto
45 min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30 min
Crema de ostras
20 min
Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)
1h 30min
Rollitos de lenguado y gambas
45 min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1h 10 min