Sopa Tex Mex de pavo

Name: Sopa Tex Mex de pavo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 tortillas de maíz; 60 g de queso cheddar; 8 ramitas de cilantro fresco; 170 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cda de sazonador para fajitas; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 30 g de puré de jitomate frito; 900 g de caldo de pollo; ¾ cdita de sal fina; 225 g de pechuga de pavo, sin piel; 170 g de granos de elote amarillo congelados; 100 g de frijoles negros enteros cocidos y enlatados; 100 g de jitomate; 1 aguacate; 4 cdas de crema ácida; 1 limón verde

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 50min

Raciones 4 porciones

Ingredientes

4 tortillas de maíz
60 g de queso cheddar
8 ramitas de cilantro fresco
170 g de cebolla, en trozos
2 dientes de ajo
1 cda de sazonador para fajitas (ver receta ´Sazonador para fajitas')
30 g de aceite de oliva extra virgen
30 g de puré de jitomate frito
900 g de caldo de pollo
¾ cdita de sal fina, o al gusto
225 g de pechuga de pavo, sin piel, cortada en cubos de 2 cm
170 g de granos de elote amarillo congelados
o bien 170 g de granos de elote amarillo, enlatados
100 g de frijoles negros enteros cocidos y enlatados, colados
100 g de jitomate, en cubos pequeños
1 aguacate, cortado en cubitos de 1 cm
4 cdas de crema ácida
1 limón verde, cortado en cuartos

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 1941.5 kJ / 462.2 kcal
Proteína: 27 g
Carbohidratos: 39.2 g
Grasa: 22 g
Fibra: 6.8 g