Ensalada templada de garbanzos, pimientos rojos y pollo
TM31 TM5 TM6

Ensalada templada de garbanzos, pimientos rojos y pollo

4.6 (22 valoraciones )

Ingredientes

  • 5 - 6 ramitas de perejil fresco limpio y seco (solo las hojas)
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de zumo de limón
  • 20 g de mostaza de Dijon
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de agua
  • 500 g de pimiento rojo (sin piel ni pepitas) cortado en tiras
  • 400 g de pechuga de pollo sin piel (cortada en filetes finos)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizco de pimienta negra recién molida
  • 400 g de garbanzos cocidos (en conserva)
  • 100 g de espinacas baby frescas
  • 100 g de tomates cherry (en mitades)
  • 30 g de almendras tostadas sin sal

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1464 kJ / 350 kcal
Proteína
20.8 g
Carbohidratos
17.8 g
Grasa
21.7 g
Fibra
9.8 g

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