Quinoa con acelgas y pollo

Quinoa con acelgas y pollo

4.2 54 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

de quinoa en grano
250 g
de arándanos rojos deshidratados
50 g
de agua caliente
800 g
dientes de ajo
1 - 2
de aceite de oliva (y un chorrito más)
40 g
de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en dados de aprox. 1,5 cm)
400 g
de pimienta molida
2 pellizcos
de sal
5 pellizcos
de pimentón
½ cucharadita
de acelgas en trozos pequeños
250 g
de tomate troceado en conserva
250 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 423 kcal / 1766 kJ

Proteína 28.6 g

Grasa 18.1 g

Carbohidratos 36.3 g

Fibra 6.6 g

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