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Curry de pescado y langostinos
Ingredientes
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150 g de tomate en dados
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50 g de aceite
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20 g de vinagre balsámico
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6 - 8 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
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1 ½ cucharaditas de sal
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100 g de cebolla
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150 g de pimiento rojo en trozos
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1 diente de ajo
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1 cucharadita de comino molido
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1 cucharada de curry en polvo20 g de pasta de curry rojo
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200 g de tomate troceado en conserva
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200 g de leche de coco
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400 g de filetes de merluza fresca o congelada, en trozos (5 cm)
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200 g de langostinos crudos medianos pelados
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1 pellizco de pimienta de Cayena molida
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4 cucharadas de zumo de lima
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200 g de arroz precocido
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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