Patatas guisadas con huevos

Patatas guisadas con huevos

4.3 124 valoraciones

Prep. 25min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

de cebolla en cuartos
200 g
de piñones
30 g
dientes de ajo
2
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas
de aceite de oliva
50 g
de pimienta molida
2 pellizcos
de zumo de limón
1 chorrito
alcachofas frescas en cuartos
2
de tomate triturado en conserva
150 g
de pimiento rojo en juliana
100 g
de pimentón dulce
1 cucharadita
de patatas chascadas
600 g
de agua
800 g
de hebras de azafrán
2 - 3 pellizcos
de sal
1 ½ cucharaditas
huevos (a temperatura ambiente), envueltos en film transparente
4
de guisantes
100 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 425 kcal / 1778 kJ

Proteína 16.3 g

Grasa 25.4 g

Carbohidratos 33 g

Fibra 11.2 g

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