Gazpacho de mero

Gazpacho de mero

4.5 42 valoración

Prep. 45min

Total 1h 10min

6 raciones

Ingredientes

Fumet

250 g de gambas frescas enteras sin pelar
50 g de aceite de oliva
4 dientes de ajo
3 ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
100 g de tomate triturado en conserva
1000 g de agua

Gazpacho de mero

100 g de aceite de oliva
120 g de cebolla en trozos
120 g de pimiento verde en trozos
120 g de pimiento rojo en trozos
200 g de sepia en trozos (2 cm)
300 g de tortas de gazpacho troceadas
2 cucharaditas de tomillo seco o pebrella
2 cucharaditas de orégano seco
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de sal
250 g de mero en trozos (3 cm)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 22.1 g

Calorías 2177 kJ / 520 kcal

Grasa 29 g

Fibra 4.1 g

Carbohidratos 42.9 g

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