Gazpacho de mero

Gazpacho de mero

4.4 41 valoraciones
Prep. 45min
Total 1h 10min
6 raciones

Ingredientes

Fumet
  • 250 g de gambas frescas enteras sin pelar
  • 50 g de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 3 ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • 1000 g de agua
Gazpacho de mero
  • 100 g de aceite de oliva
  • 120 g de cebolla en trozos
  • 120 g de pimiento verde en trozos
  • 120 g de pimiento rojo en trozos
  • 200 g de sepia en trozos (2 cm)
  • 300 g de tortas de gazpacho troceadas
  • 2 cucharaditas de tomillo seco o pebrella
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 g de mero en trozos (3 cm)

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 520 kcal / 2177 kJ
Proteína 22.1 g
Grasa 29 g
Carbohidratos 42.9 g
Fibra 4.1 g

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