Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

4.8 21 valoración

Prep. 40min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

15 g de pimentón dulce
170 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos de aprox. 10x4 cm
250 g de zumo de naranja
20 g zumo de limón
6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja) en juliana muy fina
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla) en juliana muy fina
50 g de cebolla en trozos
300 g de lechuga variada (romana, iceberg, trocadero, hoja de roble, etc.)
1 rodaja de piña fresca en trozos de 1 cm
12 langostinos cocidos y pelados
100 g de pulpo cocido en rodajas de 1 cm
50 g de almendras laminadas tostadas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 844.1 mg

Proteína 36.8 g

Calorías 2931 kJ / 700 kcal

Grasa 52.6 g

Fibra 6 g

Grasas saturadas 7.8 g

Carbohidratos 23.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 158 70 Recetas
España

También podría gustarte...

Canelones de confit de pato

1h

Vieiras gratinadas

25min

Rape en salsa americana

1h

Rape al estilo de Lekeitio

40min

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1h

Turrón de foie y compota de lima

3h 30min

Emulsión de marmitako negro con rape

40min

Cardo con almejas, langostinos y bacalao

40min

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1h 50min

Sopa de pescado donostiarra

1h

Crema con rape y gambas

30min

Crema de marisco

40min