Atún con sabor a Huelva
TM31 TM5 TM6

Atún con sabor a Huelva

4.5 (32 valoraciones )

Ingredientes

  • 1000 g de atún fresco cortado longitudinalmente en dos piezas iguales
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 hojas de laurel secas

Salsa

  • 500 g de cebolla en cuartos
  • 200 g de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de zanahoria en rodajas
  • 500 g de fumet de pescado
  • 50 g de vinagre de vino blanco
  • 100 g de vino blanco (p. ej. Condado de Huelva)
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 guindilla seca
  • 2 clavos
  • 7 granos de pimienta negra

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1861 kJ / 445 kcal
Proteína
37.91 g
Carbohidratos
8.15 g
Grasa
28.99 g
Fibra
2.37 g

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