Arroz al horno
TM31 TM5 TM6

Arroz al horno

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Ingredientes

Cocido

  • 250 g de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)
  • 1 hueso de ternera pequeño (de caña o de rodilla)
  • 1 trozo de jamón curado pequeño
  • 1 muslo de pollo con piel (aprox. 200 g)
  • 200 g de carne de ternera (morcillo o falda)
  • 1400 - 1600 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 chorizo cortado en 3-4 trozos
  • 1 tomate maduro cortado por la mitad
  • 80 g de patata en rodajas de 1 cm

Arroz al horno

  • 50 g de panceta fresca de cerdo en dados
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cabeza de ajos sin pelar
  • 60 g de tomate triturado en conserva
  • 300 g de arroz de grano redondo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1 morcilla de cebolla cortada en 4 rodajas

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2381 kJ / 570 kcal
Proteína
25.06 g
Carbohidratos
50.27 g
Grasa
29.81 g
Fibra
5.89 g

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