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Brochetas de salmón con salsa de coco y albahaca
Ingredientes
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800 g de agua
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500 g de lomo de salmón fresco sin piel en dados de 3 cm
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12 tomates cherry
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1 ½ limones (cortados en 12 trozos)
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200 g de quinoa en grano
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12 hojas de espinaca frescas
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2 cucharadita de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta recién molida
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100 g de leche de coco
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20 g zumo de limón
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2 - 3 hojas de albahaca fresca
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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