Pimientos rellenos de arroz integral

Pimientos rellenos de arroz integral

3.7 18 valoración

Prep. 15min

Total 50min

6 raciones

Ingredientes

200 g de arroz integral
1200 g de agua (y algo más para el remojo)
1 cucharadita de sal
4 - 5 pimientos (rojo, amarillo, verde)
80 g de cebolla roja en trozos
1 trozo de jengibre fresco (opcional) de 1 cm
80 g de aceitunas verdes sin hueso
3 guindillas verdes en vinagre
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
40 g de nueces peladas troceadas
20 g pipas de calabaza
3 - 4 cucharadas de mayonesa
crema de balsámico (para decorar)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 5.4 g

Calorías 1074 kJ / 257 kcal

Grasa 13.3 g

Fibra 3.5 g

Carbohidratos 29.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina vegetariana 5 Recetas
España

También podría gustarte...

Timbales de calabacín con queso fresco

45 Min

Pizza de invierno

9 Std.

Arroz con brócoli, atún y aguacate

30 Min

Wellington de verduras

3 Std.

Sorbete dulce de zanahoria

4 Std. 10 Min

Bimi crujiente con salsa de ajos

15 Min

Chips de batata con paté de calabacín

40 Min

Espaguetis de verduras con pesto de menta

45 Min

Coliflor y brócoli con crumble de anacardo

50 Min

Arroz integral con acelgas, habas y setas shiitake

45 Min

Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

1 Std. 30 Min

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

1 Std.