DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

4.5 52 valoración

Prep. 30min

Total 1h 30min

8 portions

Ingredientes

2 - 3 brins de persil plat frais équeutés (réserver les tiges)
1 gousse d'ail
120 g de croûtons de pain dur
8 coquilles Saint-Jacques entières
2 échalotes coupées en deux
160 g de beurre doux coupé en morceaux
500 g de vin blanc sec
200 g d'eau
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
80 g de farine de blé
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 13.1 g

Calorías 1781.2 kJ / 427.9 kcal

Grasa 28.2 g

Fibra 1.8 g

Carbohidratos 19.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Calendrier - 12 recettes d'enfance de chefs 12 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

25min

Truite farcie au maroilles

Truite farcie au maroilles

1h

Mouclade charentaise

Mouclade charentaise

40min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1h 30min

Déclinaisons autour de la mer

Déclinaisons autour de la mer

30min

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20min

Filet de sandre au beurre blanc

Filet de sandre au beurre blanc

45min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1h 50min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min

Cassolettes de saint-jacques

Cassolettes de saint-jacques

30min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Coquille Saint-Jacques gratinée

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min