Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1 gousse d'ail
- 60 g de beurre
- 600 g de rognons de veau, dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
- 50 g d'oignon blanc
- 10 g de farine de blé
-
20
g d'eau
o bien 20 g de bouillon - 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
- 1 feuille de laurier fraîche
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
-
10
g de xérès sec
o bien 10 g de vin de madère - 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1384 kJ / 333 kcal
- Proteína
- 28 g
- Carbohidratos
- 6 g
- Grasa
- 22 g
- Fibra
- 2 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Lapin aux pruneaux
1 Std.
Lapin à la moutarde
1 Std.
Poule au pot béarnaise
2 godz. 15 min
Pintade au chou
1 Std. 10 Min
Lapin braisé au vin moelleux
55 min
Joues de porc à la bière
1 Std. 10 Min
Encornets à la provençale
55 min
Coq au vin
9 Std. 40 Min
Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts
2h
NOVEMBRE Blanquette de veau au chou-fleur - Eric Guérin
1 Std. 30 Min
Lapin à la provençale
1 Std.
Rognons de veau sauce madère
20 Min