Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Vegan walnut and black bean burger
Prep. 20min
Total 4h 40min
6 portions
Ingredientes
Burger buns
-
olive oil for greasing and brushing1 tsp
-
white sugar1 tbsp
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dried instant yeast2 ½ tsp
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water220 g
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baker's flour plus extra for dusting340 g
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salt½ tsp
Patties
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water plus an extra 3 tbsp1200 g
-
salt1 tsp
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white quinoa100 g
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flaxseeds (linseeds)1 tbsp
-
olive oil plus an extra 1 tbsp for frying30 g
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eschalots30 g
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garlic clove1
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bread torn into pieces (3 cm)1 slice
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ground black pepper1 pinch
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canned black beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)400 g
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walnuts35 g
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tomato paste20 g
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ground cumin2 tsp
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sweet paprika2 tsp
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poppy seeds2 - 3 tsp
Assembly
-
tomato sauce (see Tip)70 g
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green lettuce leaves4 - 8
-
fresh tomato8 - 12 slices
-
avocado flesh only, cut into slices (optional)1
-
red onion cut into thin rings (optional)1
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
606.3 kcal /
2546.5 kJ
Proteína
16.9 g
Grasa
26.5 g
Carbohidratos
69.6 g
Fibra
12.5 g
Grasas saturadas
3.3 g
Sodio
734.3 mg
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