Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
Prep. 25min
Total 1h 15min
4 portions
Ingredientes
La crème d'épinard
-
d'eau250 g
-
de pousses d'épinards frais150 g
-
d'ail1 gousse
-
de beurre demi-sel30 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.80 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
Les gâteaux de saumon fumé
-
de beurre demi-sel pour les moules10 g
-
de saumon fumé200 g
-
œufs2
-
de crème liquide, 30% m.g. min.80 g
-
d'eau400 g
La cuisson des œufs
-
d'eau1000 g
-
de sel1 c. à café
-
œufs4
Le dressage
-
de caviar20 g
-
pousses d'oxalisquelques
-
pousses de pourpierquelques
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
451.8 kcal /
1872.8 kJ
Proteína
25.2 g
Grasa
37.8 g
Carbohidratos
2.5 g
Fibra
1 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états !
9 Recetas
Francia
Francia
