Nage de saint-jacques

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Riz au lait aux abricots comme un tiramisu

Assiette de vanets

Brochettes de poulet et oignon vapeur aux herbes

Sardines en papillote, salade de haricots verts

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Truites farcies à la ricotta

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Caille aux raisins

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Joues de porc à la bière