Sopa de pepino con brochetas de langostinos
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Sopa de pepino con brochetas de langostinos

4.2 (5 valoraciones )

Ingredientes

  • 40 g de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • 24 gambas crudas peladas y sin intestino
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 500 g de pepino (preferentemente de la variedad larga y sin pelar) cortado en trozos
  • 1 limón cortado en rodajas y éstas en cuartos
  • 500 g de agua
  • 1 cucharaditas colmadas de concentrado de caldo de verduras casero
    o bien 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 200 g de leche
  • 40 g de harina
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado (opcional)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
733 kJ / 175 kcal
Proteína
12 g
Carbohidratos
10 g
Grasa
9 g
Fibra
1.4 g

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