Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

4.4 56 valoraciones

Prep. 20min

Total 48h

10 raciones

Ingredientes

1 de lomo de salmón fresco con piel y sin espinas (800-1200 g)
8 - 10 tiras de piel de naranja
6 - 8 tiras de piel de limón
50 g de jengibre fresco en dados muy pequeños
6 - 8 ramitas de eneldo fresco
250 g de azúcar moreno
200 g de sal gorda
140 g de zumo de naranja (aprox. 2-3 naranjas)
40 g zumo de limón (aprox. 1 limón)
½ cucharadita de wasabi en polvo
60 g salsa de soja
50 g de aceite de oliva virgen extra

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 18.9 g

Calorías 917 kJ / 219 kcal

Grasa 15 g

Fibra 0.4 g

Carbohidratos 2.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Menos de 400 kcal 99 Recetas
España

Revista Thermomix nº 158 70 Recetas
España

También podría gustarte...

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

30min

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1h 10min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1h 30min

Tartar de bonito con espuma de cebollino

20min

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3h 30min

Salmón marinado con remolacha

48h

Tiradito de lubina

15min

Blinis con tartar de salmón

1h 20min

Ceviche de dorada a los cítricos

1h 10min

Tataki de atún

30min

Ceviche de corvina

2h 40min