Soupe de poire au vin rouge

Soupe à la tomate, tuiles de fromage

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

Velouté de betteraves à la mousse de raifort

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

Gaspacho de melon, tuiles au parmesan

Chutney à la mangue

Soupe de melon au magret de canard

Soupe de pêche au basilic

Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers

Sauce aux câpres

Compotée de fruits d'été aux épices