Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Coca de chipirones y boletus al ajillo
Prep. 20min
Total 40min
6 raciones
Ingredientes
-
aceite de oliva virgen extra (para engrasar)
Cobertura de chipirones y boletus
-
de boletus deshidratados en trozos20 g
-
agua templada (para hidratar)
-
diente de ajo1
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)6 - 7 ramitas
-
de aceite de oliva40 g
-
de chipirones frescos limpios y en trozos250 - 300 g
-
de vino blanco seco50 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de pimienta de Cayena molida (opcional)1 pellizco
Masa
-
de aceite de oliva virgen extra40 g
-
de agua80 g
-
de manteca de cerdo40 g
-
de levadura prensada fresca10 g
-
de harina de fuerza250 g
-
de sal½ cucharadita
-
de azúcar1 pellizco
Terminación
-
de mozzarella fresca (1 bola, escurrida)120 - 130 g
-
de perejil fresco picado1 cucharada
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
404 kcal /
1690 kJ
Proteína
15.09 g
Grasa
24.36 g
Carbohidratos
31.16 g
Fibra
1.66 g
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