Tarta bombón de avellanas
TM31 TM5 TM6

Tarta bombón de avellanas

4.6 (11 valoración )

Ingredientes

Centro de avellana

  • 50 g de avellanas tostadas
  • 40 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
  • 200 g de nata (35% de grasa), muy fría
  • 20 g de azúcar glas

Crujiente de chocolate y arroz

  • 100 g de chocolate con leche, en trozos
  • 100 g chocolate con 50% de cacao, en trozos
  • 60 g de mantequilla (Lurpak®)
  • 120 g de arroz inflado al chocolate

Crema de chocolate

  • 3 hojas de gelatina
  • 350 g de nata (35% de grasa)
  • 400 g de crema de cacao y avellanas
  • 75 g de mantequilla (Lurpak®) en trozos

Cobertura de chocolate con avellanas

  • 3 hojas de gelatina
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 100 g de chocolate con leche
  • 50 g de mantequilla (Lurpak®)
  • 50 g de avellanas tostadas troceadas

Montaje

  • 4 cucharadas de crema de cacao y avellanas

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2349 kJ / 562 kcal
Proteína
5.29 g
Carbohidratos
33.72 g
Grasa
45.11 g
Fibra
2.78 g

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