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Sándwich integral de verduras con queso de cabra
Ingredientes
Salsa
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120 - 130 g de yogur natural
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10 g de mostaza a la antigua
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20 g de aceite de oliva
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25 g de miel
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
Verdura
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180 - 200 g de cebolla en juliana
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180 - 200 g de pimiento rojo en juliana
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30 g de aceite de oliva
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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280 - 300 g de calabacín con piel (en rodajas finas de 1-2 mm)
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200 g de espárragos verdes finos (sin la parte leñosa)
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12 rebanadas de pan de molde integral (por ej. Oroweat® 12 cereales y semillas)
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200 g de queso de cabra en rodajas
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1 aguacate sin piel (ni hueso, en medias rodajas)
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20 - 30 g de espinacas baby frescas
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20 - 30 g de brotes germinados de alfalfa, cebolla, etc.
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 unidad
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