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Brochetas de pollo con arroz al comino y ensalada templada de verduras
Prep. 35min
Total 2h
4 raciones
Ingredientes
Brochetas de pollo marinado
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
1 cucharadita de canela molida
-
1 cucharadita de pimentón
-
1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida (vea sugerencia)
-
450 g de pechuga de pollo sin piel, en tiras largas y finas (0.5 cm de grueso, 2 cm de ancho)
-
6 - 8 tomates cherry (opcional)
-
50 g de cebolla
-
60 g de tomate concentrado
-
4 - 6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
-
80 g de agua
-
20 g de vinagre
Aliño para la ensalada
-
50 g de tomates cherry en mitades
-
15 g de vinagre de vino
-
20 g de aceite de oliva
-
½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta negra recién molida (opcional)
-
2 - 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
Brochetas de pollo al vapor, arroz al comino y ensalada templada
-
200 g de arroz basmati
-
1700 g de agua
-
120 g de zanahorias en trozos
-
1 cucharadita de semillas de comino (opcional)
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
600 g de verduras variadas (por ej. pimientos, berenjenas, calabacines, coliflor, brócoli, espárragos) en trozos (3 cm)
-
100 g de hojas de lechuga (opcional) para servir
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
431 kcal /
1801 kJ
Proteína
39 g
Grasa
7 g
Carbohidratos
48 g
Fibra
6.8 g
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