Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea
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Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea

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Ingredientes

  • 200 g de habas secas de soja blanca peladas
  • 50 g de arroz de grano redondo

Salsa

  • 70 g de salsa de soja
  • 30 g de vinagre
  • 10 g de azúcar moreno
  • 1 cebolleta recta cortada en diagonal en rodajas finas
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco

Tortitas

  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de agua
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 200 g de carne picada de cerdo
    o bien 200 g de solomillo de cerdo cortado a cuchillo (en dados de 5 mm)
  • 40 g de cebollino fresco en trozos de 1 cm
  • 1 cebolleta recta en rodajas finas
  • 150 g de brotes de soja frescos
  • 100 g de col china fermentada (kimchi) en trozos de 1 cm
  • 3 - 4 cucharadas de aceite

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
405 kJ / 97 kcal
Proteína
7 g
Carbohidratos
6.7 g
Grasa
4.7 g
Fibra
2.4 g

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