Curry de lentejas con pollo

Curry de lentejas con pollo

4.4 160 valoración

Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

4 cucharadas de curry en polvo
1 pellizco de canela molida
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
½ - 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida (ajuste a su gusto)
30 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
40 g de cebolla
1 hoja de laurel seca
20 g de tomate concentrado
200 g de yogur natural
200 g de leche de coco
20 g zumo de limón (opcional)
600 g de filete de pechuga de pollo sin piel (en dados de 3 cm)
800 g de lentejas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas (2 botes)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 57 g

Calorías 2610 kJ / 624 kcal

Grasa 22 g

Fibra 14.5 g

Carbohidratos 42 g

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