Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

3.8 153 valoraciones

Prep. 10min

Total 55min

6 raciones

Ingredientes

750 g de berenjenas
1 cucharada de sal
3 cucharadas zumo de limón
50 g de cebolla
2 - 3 dientes de ajo
350 g de tomates en trozos
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
2 pellizcos de hebras de azafrán (opcional)
40 g de aceite de oliva
40 g de tomate concentrado
2 ramitas perejil fresco picado (solo las hojas)
2 ramitas cilantro fresco picado (solo las hojas)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 1.67 g

Calorías 431 kJ / 103 kcal

Grasa 6.99 g

Fibra 3.89 g

Carbohidratos 8.23 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina exótica 14 Recetas
España

Cocina exótica 14 Recetas
México

También podría gustarte...

Tzatziki (dip de yogur y pepino)

10h 5min

Estofado de berenjena picante

30min

Ensalada japonesa de pepino con aliño aromático de hierbas

15min

Curry de garbanzos (Chana masala)

20min

Cuscús marroquí de pollo con limón y aceitunas

45min

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1h 15min

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

2h 10min

Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

1h 15min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1h

Curry de batatas y brócoli

20min

Baba ganoush de calabaza

35min

Sopa harira con pollo

1h 25min