Coquille Saint-Jacques gratinée

Coquille Saint-Jacques gratinée

4.8 11 valoración

Prep. 15min

Total 45min

9 portions

Ingredientes

75 g de beurre demi-sel et un peu pour dorer les coquilles
21 noix de saint-jacques, avec corail coupées en gros morceaux
230 g de crème liquide, 30% m.g. min.
110 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
380 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou en six
270 g de vin blanc sec
230 g d'eau
¾ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu
45 g de farine de blé
75 g de chapelure

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 14 g

Calorías 1135 kJ / 271 kcal

Grasa 16.5 g

Fibra 1.8 g

Carbohidratos 14.7 g

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