Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Lotte au beurre rouge

Lotte à l'andouille

Œufs basse température, artichauts et girolles

Effiloché de canard en parmentier

Bar en croûte de fruits secs

Risotto au saumon

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Risotto de saint-jacques aux algues

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

Lotte et crevettes à l'américaine

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo