Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La lotte au lard
- 12 tranches fines de lard fumé (200 g env.)
- 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 filets de lotte, sans peau et sans arêtes (400 g)
- 400 g d'eau
Le risotto
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
- 30 g d'échalotes
- 10 g d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- 60 g de vin blanc sec
- 720 g d'eau
- 1 cube de bouillon de viande
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2282 kJ / 542 kcal
- Proteína
- 17.8 g
- Carbohidratos
- 64.3 g
- Grasa
- 23 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Foie gras au piment d'Espelette
72 godz.
Lotte et crevettes à l'américaine
1 Std. 15 Min
Lotte au beurre rouge
40min
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1 Std.
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1 Std.
Parmentier de canard aux oignons
50min
Foie gras d'oie à la truffe
72 godz.
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Lotte à l'andouille
1 Std. 20 Min
Langoustines sauce au whisky
1 Std. 10 Min
Paupiette de veau à l'estragon
55 min
Effiloché de canard en parmentier
55 min