Chile relleno de escamoles

5.0 2 valoraciones

Prep. 5min

Total 30min

1 porción

Ingredientes

6 piezas de chiles cuaresmeños grandes
150 g de cebolla en trozos de 3 x 3 cm
100 chiles cuaresmeños sin semilla, 4x2 cm
50 g de jitomate deshidratado en aceite en trozos de 3 x3 cm
20 g de aceite de la conserva del jitomate
20 g de mantequilla
400 g de escamoles
½ - 1 cdita de sal o al gusto
⅛ cdita de ajo en polvo
250 g de jitomate
50 g de cebolla
10 g de aceite
150 g de agua
1 cdita concentrado de caldo de pollo

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 130.3 mg

Proteína 9 g

Calorías 1564.5 kJ / 373.9 kcal

Grasa 21.8 g

Fibra 9.4 g

Grasas saturadas 1.7 g

Carbohidratos 43.7 g

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