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Cuna de cordero rellena con puerro y queso de cabra
Prep. 20min
Total 2h
6 raciones
Ingredientes
Relleno
-
200 g de agua
-
50 g de zumo de limón
-
200 g de puerro (solo la parte blanca en rodajas de 1 cm)
-
30 g de aceite de oliva
-
100 g de cebolla roja, en octavos100 g de cebolla en octavos
-
100 g de pasas sin semillas
-
50 g de piñones
-
1200 - 1400 g cuna de cordero lechal deshuesada (ver sugerencia)
-
4 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
100 g de pan rallado
-
1 huevo
-
80 g de queso de cabra en rulo en dados de 1 cm
-
3 - 4 ramitas de perejil fresco picado
-
1 cucharadita de romero seco
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
1129.3 mg
Proteína
61.1 g
Calorías
3887 kJ /
929 kcal
Grasa
60.6 g
Fibra
2.8 g
Grasas saturadas
22.7 g
Carbohidratos
33.6 g
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