Berenjenas rellenas con alubias y tomate

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

4.2 65 valoración

Prep. 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

3 berenjenas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
200 g de cebolla en trozos
4 dientes de ajo
70 g de pimiento rojo en trozos
150 - 200 g de carne picada de ternera desmenuzada
100 g de tomate frito
2 pellizcos de sal
1 pellizco de comino molido
1 pellizco de pimienta molida
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
1 cucharadita perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 533.2 mg

Proteína 7.5 g

Calorías 953 kJ / 228 kcal

Grasa 16.4 g

Fibra 4.4 g

Grasas saturadas 4.3 g

Carbohidratos 12.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 148 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Tortillitas de calabacín

20min

Pizza integral de batatas

3h 15min

Pan plano con verduras y hummus

1h 15min

Tortitas de calabacín y gambas con yogur

30min

Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

35min

Batch cooking: Judías blancas con patatas al aroma de romero con salsa de tomate

20min

Espaguetis con salsa de lentejas y zanahoria

3h 15min

Curry vegano con tofu

30min

Fingers de calabacín y berenjena con salsa ranchera vegana

45min

Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

15h 5min

Cuscús especiado de verduras

30min

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

1h 15min