Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 valoraciones

Prep. 20min

Total 24h 20min

20 portions

Ingredientes

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 4955.1 mg

Proteína 14.5 g

Calorías 947 kJ / 225 kcal

Grasa 10 g

Fibra 1 g

Grasas saturadas 3.7 g

Carbohidratos 18.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Festive Flavour 105 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20min

Oysters with lime granita

5min

Caesar salad dressing

10min

Spiced panna cotta with orange gin jelly

24h 35min

Tomatoes with wasabi dressing

10min

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3h 10min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2h 30min

Nam Jim

10min

White bean purée and anchovy on crostini

45min

Baked artichoke dip

35min

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

40min

Romesco dip

10min